标准详情
| 标准名称： | 中式香肠质量通则 |
|---|---|
| 标准号： | GB/T 23493-2022 |
| 中国标准分类号： | X22 |
| 发布日期： | 2022-12-30 |
| 国际标准分类号： | 67.120.10 |
| 实施日期： | 2024-07-01 |
| 技术归口： | 全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 |
| 代替标准： | 代替GB/T 23493-2009 |
| 批准发布部门： | 中国商业联合会 |
| 标准分类： | 食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品 |
内容简介
国家标准《中式香肠质量通则》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。本文件规定了中式香肠的产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输、销售的要求，描述了检验方法。本文件适用于中式香肠产品的生产、检验和销售。
起草单位
湖南唐人神肉制品有限公司、江苏长寿集团有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、中国商业联合会、临沂金锣文瑞食品有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、杭州大康腌腊食品有限公司、浙江万隆肉类制品有限公司、江南大学、味斯美食品科技（安吉）有限公司、山东惠发食品股份有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、浙江新辰食品股份有限公司、浙江大江南食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、东山腾新食品有限公司、莱阳市检验检测中心、内蒙古JianCe技术有限公司、泰州安井食品有限公司、南通玉兔集团有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、金华金字火腿有限公司、中国肉类食品综合研究中心、成都希望食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、合肥工业大学、金华金年火腿有限公司、中山市黄圃食品腊味商会、杭州冠华王食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、江苏双鱼食品有限公司、金华金贸火腿有限公司、兰溪市金苏火腿食品有限公司、四川安井食品有限公司、荣成奥汛海洋生物科技有限公司、浙江心安食品有限公司、青岛骨里香实业有限公司、辽宁心安食品科技有限公司、中大检测(湖南)股份有限公司、
起草人
宋忠祥、刘振宇、黄海波、席军、马晓钟、周秀琴、赵冰、鲁振、姜勇、李超、严红兵、陈晓风、王伟强、王君琴、邢卓文、蔚盛超、惠增玉、毛妮妮、张吉林、徐杏生、陈超、赵永彪、黄光、马永富、江恒、周智华、王守伟、付浩华、池东、厉建军、杜东旭、周辉、姚现琦、亚本勤、荣庆军、赵向进、曹新桥、孟培阳、何权辉、范大明、庄沛锐、陈楚锐、褚洁明、费红军、戴明芳、何扬剑、张志刚、王淑倩、孙茂浩、倪秀亲、方宣启、
以上仅展示部分信息，如需检测请联系在线工程师。旗下实验室资质
我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可和ISO认证等证书，具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。
