标准详情
| 标准名称： | 餐饮企业质量管理规范 |
|---|---|
| 标准号： | GB/T 33497-2023 |
| 中国标准分类号： | A00 |
| 发布日期： | 2023-06-09 |
| 国际标准分类号： | 03.120.10 |
| 实施日期： | 2023-06-09 |
| 技术归口： | 全国饮食服务业标准化技术委员会 |
| 代替标准： | 代替GB/T 33497-2017 |
| 批准发布部门： | 中国商业联合会 |
| 标准分类： | 运输社会学服务公司（企业）的组织和管理行政质量质量管理和质量保证 |
内容简介
国家标准《餐饮企业质量管理规范》由TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。本文件规定了餐饮企业质量管理的基本要求、组织机构与职责、人力资源、文件与记录管理、菜品管理与服务策划、餐厅服务、突发事件应急管理、监督检查、顾客关系管理和持续改进的要求。本文件适用于餐饮企业的质量管理。
起草单位
山东蓝海股份有限公司、衢州市市场监督管理局、中国商业联合会、山东鲁源节能认证技术工程有限公司、郑州千味央厨食品股份有限公司、衢州西区东方大酒店有限公司、广东华饮食品供应链管理有限公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司、浙江省标准化研究院、中国饭店协会、浙江省餐饮行业协会、衢州博悦大酒店有限公司、
起草人
张春良、沈其民、毕玉琦、段智飞、沈坚、魏义勇、詹立新、孟晓红、何建新、陈旭文、傅文涛、余子英、张晨、方阚黎、金勇、徐冬华、朱晓敏、李砚婷、梅秋芝、江利良、刘明、
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