检测信息(部分)
1. 关于此产品的检测信息问答 问题:什么是屠宰检测? 回答:屠宰检测是指对畜禽屠宰过程中的卫生状况、产品质量及安全指标进行系统检测的技术服务。 问题:该类产品的用途范围是什么? 回答:主要用于确保肉类食品安全,包括养殖场、屠宰企业、食品加工厂及市场监管等环节。 问题:检测概要包含哪些内容? 回答:涵盖微生物指标、药物残留、重金属含量、理化特性及感官评价等综合检测项目。检测项目(部分)
- 微生物总数:反映产品受微生物污染的程度。
- 大肠菌群:指示产品是否存在肠道致病菌污染。
- 沙门氏菌:检测是否存在食源性致病菌。
- 金黄色葡萄球菌:评估产品受致病菌污染风险。
- 挥发性盐基氮:判断肉类新鲜度的重要指标。
- 亚硝酸盐:检测食品添加剂残留量。
- 铅含量:监控重金属污染情况。
- 镉含量:评估重金属蓄积风险。
- 汞含量:检测有毒重金属残留。
- 砷含量:监控类金属污染物。
- 四环素类:检测抗生素残留。
- 磺胺类药物:评估兽药使用合规性。
- 氯霉素:检测禁用药物残留。
- 水分含量:判断产品加工工艺合规性。
- 蛋白质含量:评估产品营养价值。
- 脂肪含量:检测产品成分比例。
- pH值:反映肉类酸碱度状态。
- 色泽:通过色差仪进行客观评价。
- 嫩度:测定肌肉组织物理特性。
- 挥发性风味物质:分析产品风味成分。
检测范围(部分)
- 生猪屠宰检测
- 肉牛屠宰检测
- 肉羊屠宰检测
- 家禽屠宰检测
- 兔类屠宰检测
- 马属动物屠宰检测
- 鹿类屠宰检测
- 鸭类屠宰检测
- 鹅类屠宰检测
- 火鸡屠宰检测
- 鸵鸟屠宰检测
- 鸽子屠宰检测
- 鹌鹑屠宰检测
- 野猪屠宰检测
- 驴肉屠宰检测
- 骆驼屠宰检测
- 狗肉屠宰检测
- 特种禽类屠宰检测
- 实验动物屠宰检测
- 野生动物屠宰检测
检测仪器(部分)
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱质谱联用仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- 微生物培养箱
- PCR检测仪
- 酶标仪
- 电子天平
- 凯氏定氮仪
- 脂肪测定仪
检测方法(部分)
- GB 4789.2:食品微生物学检验 菌落总数测定
- GB 4789.3:大肠菌群计数方法
- GB 4789.4:沙门氏菌检验
- GB 5009.12:食品中铅的测定
- GB 5009.15:食品中镉的测定
- GB 5009.17:食品中总汞的测定
- GB 5009.11:食品中总砷的测定
- GB 31650:兽药残留限量标准
- GB 5009.5:蛋白质测定凯氏定氮法
- GB 5009.6:脂肪测定索氏提取法
- GB 5009.3:水分测定常压干燥法
- GB/T 9695.5:肉与肉制品 pH测定
- NY/T 1330:畜禽肉中氟喹诺酮类药物检测
- SN/T 1865:动物源食品中氯霉素检测
- GB/T 20746:牛羊猪肝中β-受体激动剂检测
- GB 31660:水产品及畜禽产品中药物残留检测
- GB/T 22286:动物源性食品中多氯联苯检测
- NY/T 5344.6:无公害食品 畜禽屠宰检验规程
- GB/T 19480:肉与肉制品术语
- GB 12694:肉类加工厂卫生规范
旗下实验室资质
我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可和ISO认证等证书,具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。









