检测信息(部分)
问:酿造检测主要针对哪些产品? 答:酿造检测主要针对啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、米酒等发酵酒类产品,以及酱油、醋、酱料等发酵调味品。 问:酿造检测的用途范围是什么? 答:酿造检测用于确保产品的安全性、品质稳定性及合规性,适用于生产质量控制、市场监管、进出口检验及科研分析等领域。 问:酿造检测的概要包括哪些内容? 答:检测概要涵盖理化指标、微生物指标、添加剂检测、重金属残留、风味物质分析及包装材料安全性评估等。检测项目(部分)
- 酒精度:反映酒精含量,影响产品口感和品质。
- 总酸:衡量酸度,影响风味和保质期。
- 糖度:检测残留糖分,影响甜度和发酵程度。
- pH值:评估酸碱平衡,与微生物稳定性相关。
- 二氧化硫:检测防腐剂残留量,关乎食品安全。
- 甲醇:监控有毒物质含量,防止健康风险。
- 氨基酸态氮:评估酱油等产品的鲜味指标。
- 挥发性酯类:影响酒类香气成分。
- 菌落总数:反映卫生状况和保质期。
- 大肠菌群:检测粪便污染风险。
- 沙门氏菌:确保无致病菌污染。
- 铅:监控重金属污染。
- 砷:检测有毒元素残留。
- 黄曲霉毒素:预防霉菌毒素危害。
- 苯甲酸:检测防腐剂合规性。
- 山梨酸:评估添加剂安全性。
- 总酯:衡量酒类风味物质。
- 固形物:反映产品浓度和质地。
- 色度:评估外观品质。
- 浊度:检测液体澄清度。
检测范围(部分)
- 啤酒
- 葡萄酒
- 白酒
- 黄酒
- 米酒
- 清酒
- 果酒
- 酱油
- 食醋
- 豆瓣酱
- 腐乳
- 料酒
- 发酵乳制品
- 泡菜
- 味噌
- 鱼露
- 发酵果汁
- 蒸馏酒
- 配制酒
- 发酵饲料
检测仪器(部分)
- 气相色谱仪
- 高效液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- pH计
- 糖度计
- 浊度仪
- 电子天平
- 微生物培养箱
- 超纯水机
检测方法(部分)
- GB 5009.225-2016 酒精度测定:蒸馏法检测酒精体积分数。
- GB 12456-2021 总酸测定:酸碱滴定法分析酸度。
- GB 5009.8-2016 糖度测定:折射仪法测可溶性固形物。
- GB 5009.237-2016 pH值测定:电极法评估酸碱度。
- GB 5009.34-2016 二氧化硫测定:盐酸副玫瑰苯胺比色法。
- GB 5009.266-2016 甲醇测定:气相色谱法分离检测。
- GB 5009.235-2016 氨基酸态氮测定:甲醛值法。
- GB 5009.268-2016 挥发性酯类测定:顶空气相色谱法。
- GB 4789.2-2016 菌落总数测定:平板计数法。
- GB 4789.3-2016 大肠菌群测定:MPN法。
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检测:选择性培养基法。
- GB 5009.12-2017 铅测定:石墨炉原子吸收法。
- GB 5009.11-2014 砷测定:氢化物原子荧光法。
- GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素测定:免疫亲和层析法。
- GB 5009.28-2016 苯甲酸测定:液相色谱法。
- GB 5009.29-2016 山梨酸测定:气相色谱法。
- GB/T 15038-2006 总酯测定:皂化回流法。
- GB 5009.3-2016 固形物测定:直接干燥法。
- GB/T 15038-2006 色度测定:比色皿法。
- GB/T 10220-2012 浊度测定:散射光法。
旗下实验室资质
我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可和ISO认证等证书,具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。









