标准详情
| 标准名称： | 动植物油脂 碘值的测定 |
|---|---|
| 标准号： | GB/T 5532-2022 |
| 中国标准分类号： | X04 |
| 发布日期： | 2022-12-30 |
| 国际标准分类号： | 67.040 |
| 实施日期： | 2023-07-01 |
| 技术归口： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 代替标准： | 代替GB/T 5532-2008 |
| 批准发布部门： | 国家粮食和物资储备局 |
| 标准分类： | 食品技术食品综合 |
内容简介
国家标准《动植物油脂 碘值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注： 该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。
起草单位
武汉轻工大学、国家粮食和物质储备局科学研究院、中粮福临门食品营销有限公司、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、武汉食品化妆品检验所、武汉市标准化研究院、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮集团有限公司、
起草人
雷芬芬、何东平、安骏、王格平、张四红、李海梅、杨永、薛雅琳、董华、黄勇、吴建宝、
以上仅展示部分信息，如需检测请联系在线工程师。
